سواء كان الأمر يتعلق بتحول في نمط الحياة وطلب المستهلكين، أو الدعم الفني لتكنولوجيا تجميد الأغذية والخدمات اللوجستية لسلسلة التبريد،"أطباق جاهزة"أصبحت شعبية في السنوات الأخيرة. تستفيد المنتجات المائية من هذا الاتجاه، وأصبح إنشاء أطباق المنتجات المائية المعدة، والمقتطعة في سوق المحيط الأزرق، أيضًا إجراءً مهمًا للصناعة لتوسيع قنوات الاستهلاك والأسواق. بالطبع، تتمتع المنتجات المائية للأسماك والروبيان وسرطان البحر والمحاريات بخصائص أكثر تعقيدًا في نهاية المعالجة، ولكنها أيضًا تجعل الناس يرون أن تقطيع الأسماك الطازجة وغيرها من المعدات تلعب دورًا مهمًا.

في الوقت الحاضر، تمثل الأغذية الجاهزة حوالي 10٪ فقط من إجمالي الصناعة. ومع ذلك، مع تزايد رغبة الناس في المزيد من الرضا عن الطعام من خلال الطهي، فإن المساحة الإضافية لهذا القطاع ستكون واسعة للغاية. خاصة بالنسبة للتعامل مع المنتجات المائية المعقدة، أصبح تعزيز تطوير المنتجات المائية الجاهزة أحد منتجات الصناعة في السنوات الأخيرة للاستفادة من طلب المستهلكين وتلبية اتجاهات السوق. مع ظهور وشعبية منتجات مثل جراد البحر الجاهز للأكل، والاسكالوب المروحي، وأطباق السمك المخلل، وفطائر المأكولات البحرية، أتاحت المعالجة العميقة للمنتجات المائية فرصًا جديدة للتنمية. بالإضافة إلى ذلك، أدى إدخال منتجات مثل شرائح السمك المعدة أيضًا إلى تطوير صناعة معالجة المنتجات المائية.

وباعتبارها نوعًا من المنتجات المائية ذات عالمية عالية صالحة للأكل، تحتل الأسماك أيضًا نسبة كبيرة في تطوير الأطباق المعدة. وفي السنوات الأخيرة بشكل خاص، أصبحت الأطباق التي يمثلها السمك المخلل مشهورة بسبب خصائصها المنعشة والشهية. من المهم أيضًا أن يتطابق التركيب الرئيسي للشرائح مع قدرة المعالجة المقابلة. نظرًا للأداء المستقر لقاطع الأسماك الأوتوماتيكي في السنوات الأخيرة، فقد أظهرت آلة التقطيع اليدوية لمحاكاة ناقل الحركة قوتها في تشكيل الشرائح والقطع المائل مرة واحدة، مع الحفاظ على السمك الموحد للمنتج النهائي وكفاءة التقطيع، ولها كما قدمت المساعدة لتجهيز الخضروات الجاهزة للأسماك.